问答题简答题 干法生产米粉时,大米为什么要进行粉碎?影响粉碎效果的因素有哪些? 点击查看答案进入题库练习查答案用考试资料网APP 还有拍照搜题 语音搜题 快来试
南方工艺为湿法工艺,即大米 经洗米、沥水、粉碎或(磨浆)、拌粉、挤丝、挂杆老化、搓丝(洗散)、计量成型、烘干。 北方工艺为干法工艺,即大米经抛光、超微
