于无明矾粉条的营养价值
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无矾魔芋红苕粉条的研制及加工工艺--《安徽农业科学》年期摘要:[目的]通过添加魔芋粉、马铃薯淀粉、豌豆淀粉等改善红苕粉条的品质及增加其营养价值,确定其加工工艺。[方法]研究在无矾粉条生产工艺中,添加魔芋粉、马铃薯淀。
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无明矾马铃薯粉条制作工艺--《农产品加工》年期摘要:以马铃薯淀粉为主要原料,通过一系列的试验终得到结论,明矾替代物A和B在一定程度上改善了粉条的性质,促进淀粉的凝结。质量分数为明矾替代A为.%、明矾替代。
无明矾甘薯粉条的研制-《粮食与饲料工业》年期-中国知网甘薯,又称红薯、红苕等,富含多种营养素和生理活性成分,具有较高的营养及保健价值。据分析,每g鲜甘薯含碳水化合物.g、脂肪.g、蛋白质.g、钙mg、铁.mg。
一种无矾土豆营养粉条(无矾粉条)发明-阿里巴巴专栏发表时间：年月日-本人有一种无明矾土豆营养粉条的制作方法,(已获得国家知识产权局的发明证书)现寻求合作商.或者转让该。&n。
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无明矾马铃薯粉条制作工艺-道客巴巴阅读文档积分-上传时间:年月日随着种植的扩大化、产业地位日益重要,马铃薯的兼用价值和营养价值越来越受到重视,马铃薯生产在内蒙古自治区农业生产结构中所占比例越来越大,各级政府投入也越来越多,。
一种无矾土豆营养粉条的制作方法背景技术传统的制造粉条过程中要添加明矾,其作用是易使粉条凝固,增强粉条的光亮度和韧性,而缺点是明矾是一种对人体有害的铝化合物。长期食用含有铝化合物的食品,人体内。
一种无明矾纯红薯淀粉粉条及其制备方法_查询_下载_。份、碳酸钠.~份、蔗糖脂肪酸酯.~.份和水适量。本发明将红薯原淀粉通过变性处理,增加了红薯淀粉的不溶性直链,粉条达到增韧、耐煮、营养、口感好和无明矾的目的。。
无明矾甘薯粉条的研制--《粮食与饲料工业》年期摘要:以新鲜甘薯取代部分淀粉原料,在使用较低浓度明矾的条件下,探讨新鲜甘薯品种和原料配比对粉条质量的影响;在不添加明矾的条件下,研究了马铃薯变性淀粉、复合增稠。
无矾紫薯粉条的研制--《食品工业》年期生产无矾粉条的条件为:紫薯全粉添加量为%,复合磷酸盐的添加量为.%,魔芋胶的添加量为.%,可得然胶的添加量为.%;无矾紫薯粉条与有矾紫薯粉条品质没有显著。
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